Ante los graves impactos socioeconómicos y ambientales que provoca el Sistema Alimentario Global y el modelo de ciudad depredadora, aún vigente hoy en día, los autores y las autoras proponen estrategias para avanzar hacia ciudades y sistemas alimentarios urbanos más justos y sostenibles. Estas nuevas estrategias alimentarias locales se fundamentan en las propuestas de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria, y se enmarcan en un fenómeno más amplio caracterizado por la emergencia de un nuevo paradigma ecosocial. Para dar respuesta a la crisis sistémica que afronta actualmente la humanidad, desde este nuevo paradigma se propone transformar los sistemas alimentarios y las sociedades locales a partir de los principios de sostenibilidad, radicalidad democrática y justicia ecosocial. Guillem Tendero Acin es ambientólogo y Máster en Estudis Ambientals por la UAB. Desde 2001 promueve la Agroecología y la Soberanía Alimentaria realizando investigación, formación, divulgación y dinamización. Ha publicado diversos artículos y libros; forma parte del equipo coordinador del Postgrau en Dinamització Local Agroecològica (UAB); y actualmente trabaja como consultor en la asociación Arran de terra.
