Santi Donaire (Jaén, 1988) es fotógrafo documental y periodista, residente en Sevilla, España.
Desde hace más de una década desarrolla su trabajo periodístico entre proyectos de largo recorrido y colaboraciones con medios de comunicación. A lo largo de su carrera ha colaborado con medios nacionales e internacionales como National Geographic, El País, The New York Times, 5W, eldiario.es y durante más de seis años trabajó en la Agencia EFE en Caracas, Venezuela y en Madrid como fotoperiodista.
Actualmente desarrolla proyectos periodísticos de largo recorrido en el Estado español, combinando el lenguaje de la fotografía y el video, con un especial interés en temas transversales que afectan al pasado, presente y futuro del país, como son la memoria democrática, el cambio climático o la defensa de los Derechos Humanos.
Además, combina su trabajo periodístico con la docencia, la consultoría, edición y las conferencias, enfocado en la sensibilización sobre la ética periodística, cómo imaginar nuevos escenarios frente al cambio climático y cómo contar gráficamente los problemas de hoy en día desde una perspectiva contemporánea.
Con la participación de Santi Donaire, autor del libro y Juan Valbuena editor de Phree.
Hasta que la tierra aguante es una investigación periodística y visual, una ruta por la España interior y los grandes centros de producción de alimentos para analizar las consecuencias ambientales, sociales y sanitarias de un modelo de producción alimentaria anclado en la codicia y que niega los límites de capacidad biológica del planeta.
España es el tercer exportador de frutas y verduras del mundo, sólo después de EE.UU y China. Esta posición coloca a nuestro país en un lugar protagónico dentro de la producción industrial de alimentos. Ser líderes mundiales o europeos en producción de alimentos - como el mango, el aguacate, la fresa, el aceite de oliva o la carne de cerdo - provoca que tanto el territorio y sus recursos naturales como las personas que lo habitan están orientadas a la máxima producción y rentabilidad económica, alejados de cualquier equilibrio con el medio ambiente o los derechos más básicos de las personas.
La agricultura y la ganadería tienen un papel muy importante en el avance del cambio climático, consumiendo enormes cantidades de agua, explotando el suelo y sus nutrientes, generando residuos y contaminación que bañan nuestros ríos y acuíferos y empleando mano de obra en régimen de semiesclavitud.
Pero este proyecto también es una llamada a la reflexión para los habitantes de las ciudades y al modelo de consumo y económico urbano. La manera de consumir y alimentarnos provoca la explotación descontrolada de los recursos y las personas del entorno rural por parte de grandes multinacionales.
Producimos cómo consumimos y viceversa.
